Чем полезна ряженка для кишечника

Ряженка: польза и вред

Чем полезна ряженка для кишечника

Ряженка – старинный кисломолочный продукт. Его получают посредством молочнокислого брожения топленого молока. Исторической родиной ряженки принято считать Украину. Хозяйки ставили молоко в глиняных горшочках в печь и томили его, пока продукт не приобретал красивый кремовый оттенок.

Затем в крынку добавляли немного сметаны. Через какое-то время на свет появлялась ряженка. Сегодня процесс производства этого удивительного продукта не многим отличается от исконного.

Принципиальная разница в том, что процесс брожения происходит не по причине добавления сметаны, а за счет специальных бактерий.

От кефира ряженку отличает, в первую очередь жирность. Кефир готовят из обезжиренного молока, в то время, как жирность ряженки — 2,5 – 5%. Это обстоятельство нужно учитывать тем, кто увлекается молочнокислыми диетами.

Для здоровья

Ценность ряженки для организма и ее благотворное влияние на здоровье человека хорошо изучены. Медики утверждают, что один стакан этого напитка содержит четверть суточной нормы кальция и фосфора. И это только один пример. Перечень «полезностей» весьма широк:

  • Нормализует количество кальция в организме. Это способствует профилактике и лечению широкого спектра заболеваний: от гипертонии до атеросклероза и остеопороза. По той же причине она рекомендована тем, кто проходит период реабилитации после переломов костей.
  • Укрепляет зубы и ногти, защищает от разрушения эмаль зубов.
  • Повышает устойчивость к инфекциям и вирусам.
  • Благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта и улучшает деятельность почек, благодаря содержанию молочной кислоты.
  • Приводит в порядок работу печени, выводит из организма шлаки и токсины.
  • Способствует выделению желчи.
  • Улучшает аппетит.
  • Утоляет жажду. Не уступает в этом минеральной воде и зеленому чаю.
  • Избавляет от симптомов похмелья и чувства тяжести в желудке.

Ряженка входит в топ-10 лучших продуктов, которые рекомендованы женщинам в период беременности. Напиток обогащает организм витаминами и микроэлементами, способствуя нормальному развитию плода. При этом не наносит вреда роженице. Для того, чтобы максимально раскрыть ценность ряженки, пить ее лучше натощак.

В косметологии

Ряженка нашла широкое применение и в народной косметологии. Из нее получаются прекрасные маски для лица, которые подходят для всех типов кожи. Если смешивать ряженку с различными добавками в виде овсяных хлопьев, лимонного сока, яиц и эфирных масел, можно заметно улучшить цвет лица, выровнять кожу, снять раздражение.

Ряженку добавляют в воду при принятии ванн. Это положительно сказывается на коже. Позитивные изменения эпидермиса происходят незамедлительно. Единственное, не стоит увлекаться. Продолжительность приема такой ванны не должна превышать 10 минут.

Смесь ряженки и касторового масла в равных долях можно использовать для оздоровления волос. Ее следует распределить по всей длине, тщательно помассировать корни и оставить маску на два часа. После этого смыть теплой водой.

Вред ряженки

О полезных и даже уникальных свойствах продукта говорить можно долго. Однако есть обстоятельства, которые заметно уменьшают ценность ряженки и даже делают ее нежелательной для организма.

  • Ряженка, как любой продукт питания, имеет срок годности. Если она приготовлена с соблюдением всех технологий, это, как правило, 5-7 дней. Все, что способно не портиться дольше – продукт ненатуральный. Скорее всего, в составе есть консерванты, которые могут вызвать аллергию. Употребление напитка за пределами годности грозит отравлением. Избежать этого можно, если внимательно изучить упаковку в магазине. Она не должна быть мягкой или вздутой. Лучше отдать предпочтение стеклянной таре.
  • Ряженка не сочетается с рыбой, яйцами или мясом птицы. Такой дуэт может вызвать неприятные ощущения после еды. Напиток лучше дополнять фруктами и зерновыми хлебцами.
  • Ряженка противопоказана людям с непереносимостью молочного белка. Это не следует путать с аллергией. В данном случае в организме отсутствуют ферменты, которые способны расщеплять молочный сахар (лактозу). Эти углеводы провоцируют процесс брожения в кишечнике, что вызывает вздутие и боли в животе. Людям с повышенной кислотностью желудка пить ряженку можно лишь в небольших объемах, чтобы не усугубить общее состояние организма.

Среди вопросов, которые часто задают диетологам и специалистам по питанию: «Можно ли пить ряженку на ночь?». Польза и вред от ночного употребления определяются количеством напитка.

Если речь о литре, то это лишняя нагрузка на желудочно-кишечный тракт, которая грозит расстройством и дает лишние калории.

Но если нужно побороть голод и спокойно заснуть, то полстакана ряженки окажутся, безусловно, полезнее, чем котлета или бутерброд с колбасой.

Секреты приготовления

Ряженку необязательно приобретать в магазине. Приготовить ее можно самостоятельно. Для этого вовсе не потребуется русская печь. Достаточно обычной духовки. Важно выбрать такую посуду, чтобы молоко можно было вскипятить в ней, а потом поставить в духовку.

Процесс томления на плите занимает полтора часа, а затем еще полчаса в духовом шкафу.  После этого молоко необходимо остудить, добавить ложку сметаны и оставить в теплом месте часов на восемь. Готовую ряженку убрать в холодильник.

Перед употреблением можно добавить сахар по вкусу.

Загрузка…

Источник: https://zdorovko.info/ryazhenka-polza-i-vred/

Ряженка: польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Чем полезна ряженка для кишечника

Ряженка — у многих это любимый напиток родом из детства.

Секреты её изготовления были известны еще несколько сотен лет назад. За что этот кисломолочный продукт полюбился людям и в чем его польза — мы расскажем вам в этой статье.

Чем богат кисломолочный напиток

Ряженка — настоящий кладезь витаминов, макро- и микроэлементов и других полезных веществ. Выпивая всего один литр этого кисломолочного напитка в день, вы сможете насытить свой организм суточной нормой кальция и фосфора.

Помимо этих необычайно важных макроэлементов для полноценной работы вашего организма, этот напиток содержит в себе:

  • витамины группы В;
  • железо;
  • калий;
  • магний.

Также стоит добавить про аминокислоты, витамин А, белки, углеводы и другие полезные вещества. Калорийность ряженки напрямую зависит от жирности молока, из которого был приготовлен напиток.

Например, в ряженке с жирностью 1 % калорийность составляет приблизительно 50 ккал, а в 6-процентном напитке калорийность может достигать 100 ккал.

Кроме этого, её употребление не оставляет в желудке чувства тяжести, что тоже можно отнести к положительной стороне.

Важно!Выбирая в магазине кисломолочные продукты, обратите внимание на целостность упаковки, дату производства и состав — при изготовлении качественной продукции не используют консерванты, стабилизаторы и сухие заменители молока.

Польза ряженки для организма

Регулярное употребление вкусного напитка очень полезно для малышей, а также их родителей. Диетологи и нутрициологи в один голос советуют ввести его в свой ежедневный рацион. Какую пользу несет ряженка для организма человека, мы сейчас узнаем.

Женщин

Ряженка — необычайно полезный кисломолочный продукт для женщин всех возрастов. Прежде всего она незаменимый помощник во время диет и разгрузочных дней.

Выпив стакан ряженки в качестве перекуса, вы получите массу полезных веществ, при этом чувство сытости вас еще долго не покинет.

Давайте подробней рассмотрим, чем еще может быть полезна ряженка именно для женского организма:

  1. Свежая ряженка (сроком до трех дней с даты изготовления) обладает небольшим слабительным эффектом. Поэтому такой напиток советуют пить диетологи при нарушении работы желудочно-кишечного тракта.
  2. Беременным женщинам и кормящим мамам этот продукт поможет насытить организм кальцием, который играет огромную роль в развитии растущего организма. Полезный состав этого супернапитка поможет в борьбе с дефицитом витаминов и минералов в женском организме.
  3. В период менопаузы, а также при болезненных месячных употребление ряженки может значительно облегчить болевые синдромы.
  4. Регулярное употребление этого напитка помогает держать женский организм в тонусе, а наличие кисломолочных бактерий благотворно влияет на здоровый цвет лица.

Мужчин

Мужчины тоже смогут оценить благотворное влияние на свой организм при регулярном употреблении этого кисломолочного напитка:

  1. Для мужчин-спортсменов особенно полезным будет употребление напитка после сильных физических нагрузок.

    Питательная ряженка утолит голод после тренировки, а белок и магний помогут мышцам быть эластичней и сильней.

  2. У многих мужчин, недавно перешагнувших сорокалетний порог, учащаются проявления различных заболеваний мочеполовой системы.

    Содержащаяся в ряженке молочная кислота поможет облегчить дискомфорт при мочеиспускании, а также наладить этот процесс. Принимая ряженку вместе с назначенными врачом лекарствами, вы значительно ускорите процесс выздоровления вашего организма.

  3. Отличным подспорьем выступает ряженка в лечении похмельного синдрома.

  4. Регулярное употребление этого кисломолочного напитка поможет очистить мужской организм от токсинов, а нормализация микрофлоры в кишечнике поможет укрепить иммунитет.

Узнайте, какие витамины полезны для здоровья мужчин, спортсменов.

В какое время суток лучше пить

Ряженка на столе всегда кстати в любое время суток. Но если говорить об усвоении двух главных полезных элементов, входящих в её состав, — кальция и белка, то они легче усваиваются именно в ночное время суток.

Важно! Диетологи не рекомендуют одновременное употребление ряженки и продуктов с повышенным содержанием белка — мяса, яиц или рыбы.

Применение в домашней косметологии: рецепты

Лечебное действие этого напитка распространяется не только на внутренние органы человека. С давних времен люди знали, что она помогает не только утолить голод, а и вылечить многие заболевания.

В народной медицине существует огромное количество рецептов на основе кисломолочных продуктов, которые призваны решить косметологические проблемы. Доступные ингредиенты и простота приготовления масок для лица и тела делает возможным их использование для каждого человека. Мы расскажем вам о самых популярных рецептах на основе ряженки.

Маска для волос

Для ослабленных, тусклых волос, а также для волос с секущимися концами маски с ряженкой — настоящее спасение. Молочная кислота наполняет силой поврежденные волосы, придает объем у корней, а также устраняет сухость кожи, избавляя вас от перхоти. Применять ряженку можно как в чистом виде, так и с медом, оливковым маслом, коньяком или сырыми яйцами.

Советуем прочитать о значении витаминов в укреплении волос.

Дополнительные ингредиенты зависят от вашего типа волос и эффекта, на который вы рассчитываете после применения маски.

  1. Укрепляющая маска для всех типов волос. Вам понадобится теплая ряженка, которую следует нанести на волосы и сверху накрыть полиэтиленом или полотенцем. Дополнительно можно прогреть волосы феном. Оставить на 20–30 минут, потом промыть большим количеством теплой воды. Такие маски особенно хороши после жаркого лета, когда яркое солнце забирает из волос всю влагу, делая их ломкими и тусклыми.
  2. Маска для блеска волос. Вам понадобится ряженка, оливковое масло (также можно взять касторовое, репейное или кокосовое — по 1 столовой ложке каждого) и сырое яйцо. Полученная смесь тщательно перемешивается и наносится на волосы. Голову укутать и оставить на 20 минут. После процедуры волосы тщательно вымыть прохладной водой.
  3. Маска для роста и объема волос. Помимо основного кисломолочного ингредиента вам понадобится оливковое масло (1 столовая ложка), горчица (1 чайная ложка). Все перемешивается и наносится на волосы. Через 20 минут маска смывается большим количеством теплой воды.

Маска для лица

Особенно хорошо кисломолочные продукты влияют на жирную и комбинированную кожу. Кальций помогает процессу обновления эпидермиса, нормализуя при этом выработку кожного сала.

Мы предлагаем вашему вниманию три рецепта, которые помогут вернуть вашей коже здоровый и сияющий вид.

  1. Витаминная маска для любых типов кожи. Самый простой и легкий способ улучшить внешний вид вашей кожи. Вам понадобится ряженка, которую надо нанести на заранее очищенную кожу лица и зоны декольте. Через 20 минут умойтесь теплой водой. Следом можно нанести любой увлажняющий крем по вашему типу кожи.
  2. Маска-скраб для очищения и обновления верхних слоев эпидермиса. Смешайте в равных частях кисломолочный продукт и мелкую морскую соль. Полученную кашицу нанесите на очищенную кожу. Легкими круговыми движениями помассируйте лицо, потом оставьте на 15 минут. Смойте теплой водой и нанесите легкий крем.
  3. Увлажняющая маска. Эта маска отлично подойдет обладателям сухой кожи, особенно в зимнее время года. В кисломолочный продукт добавьте сок половинки огурца. Смесь перемешайте и нанесите на лицо. Дайте маске подсохнуть и через 15 минут смойте теплой водой.

Оздоровительные ванны

Кисломолочные ванны — отличная альтернатива дорогим процедурам в спа-салонах. На полную ванну вам понадобится один литр кисломолочного напитка.

Температура воды должна быть не менее 40 °С. Всего 10 минут в день в такой ванне, и вы сможете успокоить нервную систему, а также улучшить состояние кожных покровов.

Для закрепления эффекта рекомендуется двухнедельный курс принятия кисломолочных ванн.

Узнайте больше о ванных процедурах для молодости и красоты.

Кому не рекомендуется пить и как может навредить

Несмотря на очевидную пользу от употребления этого кисломолочного продукта, в некоторых случаях пить ряженку не рекомендовано:

  • непереносимость белка;
  • повышенная кислотность желудка;
  • наличие желудочных заболеваний, например, гастрит и язва, особенно в стадии обострения;

В некоторых случаях может возникнуть отрицательная реакция на угощение — чувство вздутия или тяжести в желудке, метеоризм, а также могут возникнуть нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Но такие реакции редкость, особенно если придерживаться рекомендаций к употреблению, указанных выше.

Теперь вы знаете, что ряженку не зря называют супернапитком. Попробуйте начинать свой день со стакана кисломолочного продукта, и в скором времени вы увидите изменения в лучшую сторону в работе вашего организма.

Источник: https://lifegid.com/bok/2281-chto-takoe-ryazhenka-i-chem-ona-polezna.html

Ряженка — польза и вред для здоровья организма

Чем полезна ряженка для кишечника

Кисломолочные продукты прочно укоренились в повседневном питании людей. Ряженка – не исключение, её польза и вред для организма широко изучены. Продукт получают путём сбраживания топлёного молока.

Ряженка – польза для организма. Полезные свойства ряженки

1. Кисломолочный напиток вводится в меню людей, страдающих недостатком кальция. Ряженка оказывает лечебно-профилактическое действие при остеопорозе, радикулите, ревматоидном артрите, подагре, иных недугах такого плана.

2. Из неё готовят косметические средства для тусклых, сильно повреждённых волос. Также ряженка помогает устранить массовое выпадение у мужчин и женщин, сечение, избыточную сухость или, напротив, жирность. Результат поражает после первого использования, но напиток в подогретом виде лучше сочетать с эфирными маслами.

3. Главной положительной чертой представленного состава считается возможность употребления каждый день. Так у человека появляется прекрасная возможность повысить иммунитет и предупредить проникновение инфекции в организм. Ряженку нужно пить круглый год, чтобы профилактировать авитаминоз.

4. Кисломолочный напиток может похвастаться содержанием молочной кислоты. Она положительно воздействует на желудочно-кишечный тракт и пищевод в целом. Систематическое потребление ряженки ускорит метаболизм, поспособствует комфортному снижению веса. Естественно, для похудения нужно пить ряженку жирностью не более 2,5%.

5. Ряженка избавляет от пульсации в висках, головных болей, мигреней. В этом вопросе её польза и вред для организма неравнозначны. Ценные качества явно берут верх над потенциальным вредом. Всё дело в способности продукта снижать внутричерепное давление.

6. Напиток, полученный путём сбраживания топлёного молока, помогает снять болезненность в желудке при гастрите или язве. Состав мягко обволакивает слизистые, всего 1/3 стакана снимет неприятную симптоматику. А ряженка, употреблённая на ночь, быстро утолит голод и окажет слабительное воздействие на утро.

7. Напиток обладает мочегонными свойствами, которые нравятся беременным девушкам. Благодаря выводу лишней жидкости из тканей снижается отёчность конечностей, пропадает синдром тяжёлых ног, восстанавливается электролитный баланс.

8. Чтобы усилить усвояемость тяжёлой пищи и не переесть во время трапезы, за полчаса до еды необходимо выпить 0,5—1 стакан ряженки. Она заполнит желудок, запустит обмен веществ, еда легче усвоится и не вызовет тяжести в желудке. Эти же качества помогают избавиться от запоров.

9. Ряженка применяется для очищения организма от кишечных паразитов. Польза и вред для организма в этом вопросе зависят от степени заражения. Продукт убивает патогенные микроорганизмы и выводит их. Также напиток очищает внутренние органы от сильной зашлакованности и токсинов.

10. Полезные свойства распространяются на женщин в климатический период. Систематический приём снизит численность так называемых «приливов», стабилизирует гормональный фон. А девушкам при месячных нужно принимать ряженку, чтобы поднять гемоглобин.

11. Следует ещё раз повторить, что в составе напитка много фосфора и кальция. Эти минеральные соединения важны для укрепления костной ткани, ногтей, зубов.

12. Многие современные девушки используют ряженку вместо кефира при похудении. Такое решение принимается потому, что напиток сохраняет чувство сытости надолго, очищает организм, не раздражает слизистые желудка.

Ряженка – вред для организма

1. От приёма напитка следует отказаться категориям лиц, у которых выявлена индивидуальная непереносимость молочного белка.

2. При ожирении или похудении не следует употреблять ряженку, у которой соотношение жира превышает 2,5%.

3. Гастроэнтерологи не рекомендуют употреблять кисломолочные напитки, в том числе ряженку, в период обострения язвенной болезни или гастрита (если заболевания вызваны повышением кислотности в желудке).

Польза и вред ряженки на ночь

Вопрос касаемо того, можно ли принимать этот кисломолочный напиток перед сном, поднимается систематически. Чаще всего им задаются девушки, желающие похудеть. Ряженка, точнее её польза и вред на ночь, зависят от того, в каком количестве вы будете употреблять продукт.

Польза ряженки на ночь

1. ценность кроется в том, что ряженка слабит. Её польза и вред для организма в данном случае изучены. Если выпить 1 стакан за полчаса до сна, утром вас «пронесёт». К такой практике специалисты советуют прибегать 1 раз в неделю для очищения кишечника, профилактики запоров и похудения.

2. Также полезные свойства напитка заключаются в калорийности, на 100 мл. состава приходится 54 Ккал. Поэтому если вы сидите на диете, но вечером захотели покушать, утолить голод поможет кисломолочный продукт.

3. Полезные бактерии, которые имеются в ряженке, воздействуют лучше именно в состоянии покоя ЖКТ. То есть, при приёме состава перед сном улучшается микрофлора кишечника. Ряженка убивает патогенные микроорганизмы.

4. Что ещё следует сказать о ряженке, её пользе и вреде на ночь, — состав положительно влияет на почки и всю мочевыделительную систему в целом. Приём напитка перед сном проведёт профилактику мочекаменной болезни.

5. В составе ряженки много белка и аминокислот, которые нужны организму спортсменов именно в ночное время суток. Если употребить 1 стакан перед уходом в постель, вы ускорите расщепление жира и не позволите мышцам распадаться во время сна.

6. Людям, у которых выявлен гастрит на фоне низкой кислотности желудка, можно пить ряженку перед сном, если появилась сильная боль. Напиток мягко обволакивает слизистые и снимает неприятную симптоматику.

7. Ряженка полезна для нервной системы, польза и вред для организма напрямую зависят от имеющихся проблем. К примеру, при бессоннице кисломолочный напиток, выпитый на ночь, поможет уснуть, снимет раздражение и успокоит.

Вред ряженки на ночь

1. Пользы не будет, если вы превысите допустимую норму употреблённой перед уходом в постель ряженки. Старайтесь ограничиваться 1 стаканом, особенно, если желаете похудеть.

2. Опять же, при приёме кисломолочного напитка в больших количествах на ночь повышается нагрузка на органы желудочно-кишечного тракта. Желудок «встанет», вы будете испытывать сложности со сном.

Ряженка – это продукт с максимальной пользой и минимальным вредом для организма. Её употребляют при похудении, проблемах с ЖКТ, расстройствах нервной системы. Также кисломолочный напиток полезен на ночь, но только в небольших количествах.

Источник: https://more-vsego.net/rjazhenka-polza-i-vred-dlja-zdorovja-organizma.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.